卤味销售不理想，煌上煌计划涉足冻干食品领域，近期该公司对外披露信息，准备出资4.95亿元，购入立兴食品股份有限公司五十一百分之一的股权，立兴食品这家企业，由此将转变为煌上煌旗下的控股企业。
煌上煌主要研制制作售卖酱制肉类食品以及配餐冷盘等即食类商品。作为腌制食品行业的领军企业，煌上煌近年来的经营状况并不理想，其两大核心业务的市场销量一直处于徘徊状态，店铺的经营面积也在逐步减少。公司先是尝试并购展翠食品进入休闲点心市场，随后又通过资本运作涉足冻干食品行业，可见其开拓新增长点的决心非常坚定。
入局冻干食品领域
煌上煌发布的买入信息表明，该公司与立兴食品的股东林解本、王永和、郭树松、赵志坚、林建清、晟兴投资以及众立投资签署了《股份转让合同》，购入上述股东所持有的立兴食品全部51%的股份，整体交易金额大约为4.95亿元。
立兴食品成立于2006年，主要业务包括代为生产加工和打造自有品牌产品，工厂配备了37条冻干生产线，冻干设备占地8000平方米，每年能够生产出将近6000吨各类冻干食品，以及近10000吨植物提取粉和浓缩液，工厂的产量和市场占比在国内处于领先水平，被称作“全领域冻干专家”。
到2025年6月30日，立兴食品的资产净值是2.77亿元，有外部机构给出的评定价值为9.78亿元，增长了252.58%。在各方讨论后，立兴食品全部股份的评定价格为9.7亿元。
立兴食品在2024年和2025年上半年，其经营收入分别为4.15亿元、2.51亿元，对应的利润为4221.75万元、4188.3万元。公司对未来的业绩设定了目标，要求2025年、2026年、2027年的非经营利润不低于7500万元、8900万元和1亿元，并且这三年累计的利润总额要达到2.64亿元。
煌上煌就这次并购表明，企业一贯秉持商品种类丰富的经营方针，立兴食品的商品品类及使用环境，能与本企业形成一定程度的互相补充关系。冻干食品除在商店里售卖外，还大量用于航天、国防、野外活动、医疗等方面，覆盖了不同的用户群体。公司能够利用立兴食品的销售网络和市场条件，开拓新市场，覆盖更多消费者，突破既有市场范围，达成市场多样化发展目标。其实，双方先前已有合作经历。2021年，煌上煌曾让旗下真真老老子公司与立兴食品联手，进行冻干保鲜粽子的研发工作。
据中国食品行业研究专家朱丹蓬分析，这次企业间的整合并非实力雄厚的公司相互补充，更像是双方为了满足自身需求而进行的合作。“煌上煌这次购置的立兴食品规模不大，预计带来的收益不多，或许无法显著提升其整体经营表现。”朱丹蓬指出。
主业承压
煌上煌在并购方面很有经验。2024年12月，煌上煌打算购买潮州糖果老字号展翠食品。然而，半个月后，这项交易因为“与目标公司控股股东在收购控制权相关条款上无法达成共识”而停止进行。
早些时候，煌上煌先后于2015年与2023年投入将近1.9亿元，完成了对真真老老的全面掌控，由此踏入了米制品领域，并且研制推出了手撕酱鸭粽子等多种粽子类型。
煌上煌近些年营收不断走低，这体现在其最近的收购行为上。根据公开的财务数据，2025年上半年，该公司的营业收入为9.84亿元，与去年同期相比减少了7.19%。如果追溯更早的时间，会发现煌上煌的营收下滑现象已经持续了好几年。2021年至2024年期间，煌上煌的营业收入依次为23.39亿元、19.54亿元、19.21亿元以及17.39亿元，与上一年相比，分别减少了4.01%、16.46%、1.7%和9.44%。
公司两大核心业务销售额出现下降趋势。2021至2024年间，煌上煌肉制品销售量从3.67万吨逐步减少到2.28万吨。今年前六个月，煌上煌肉制品销售量较去年同期降低15.69%，降至1.02万吨。2021年，公司米制品销售量达到3.4万吨，较上一年增长了4.73%。不过从2022年起，这一业务板块的销售量开始不断减少，到2024年已经跌至2.6万吨。进入2025年，上半年米制品的销售量为1.6万吨，与去年同期相比下降了12.2%。
煌上煌的店铺扩张没有达到目标，2024年及今年上半年，煌上煌的店铺数量分别净减少了837家和762家，其中加盟店的数量分别减少了816家和715家，而且煌上煌在半年报告里提到，由于消费环境有了改变，酱卤肉制品的传统店铺每家的收入持续地比去年下降。
根据红餐产业研究院统计，2024年卤制品市场总额达到3332亿元，与上一年相比增长了4.8个百分点，但对比2018到2023年间平均每年递增6.4个百分点的速度，行业扩张步伐显著放缓。由于核心产品销售量持续下降，经营网点数目不断削减，煌上煌公司开始尝试在主营业务之外开辟新的发展路径。
江瀚，盘古智库的高级研究员指出，为了暂时减轻经营业绩的负担，煌上煌公司采取了收购立兴食品等不同行业企业的策略，此举能够迅速拓展新的商业领域，从而减轻核心业务的衰退趋势，这在某种程度上显现了正面效果。然而，要在新收购的领域中达成产品与品牌的共同进步，该公司必须在研究开发、制造流程、市场营销等关键方面实施有效的整合与管控。
关于并购相关事宜，北京商报的记者向煌上煌发送了询问信函，然而，在稿件完成前，煌上煌方面仍未给予任何回应。
北京商报记者 郭秀娟 实习记者 王悦彤
