枸杞不仅仅可以用来泡水饮用, 它还可以被加工成为诸如枸杞面膜、枸杞唇膏以及护手精油这样各种各样的产品。
在刚刚过去的那两年时间里面了以后了, 围绕着枸杞子这颗东西一条空间非常宽广的产业链正在形成当中。年轻的消费群体的崛起, 正在推动枸杞从中年人用来养生的东西向着日常的健康的这个生活方式去转变, 市场的需求也在逐渐变成多样化的这种状态。
记者近日走进了位于宁夏中宁的枸杞庄园, 开展了实地调研工作。这项调研主要聚焦于两点内容, 第一点是弄清楚, 这颗小红果是怎么从庄园的田间地头, 一步步到达消费者的手中的。第二点是要搞清楚, 宁夏枸杞的产业, 究竟是如何向全产业链的方向进行变革与转型的。
从荒漠到万亩“绿洲”
“中国枸杞看宁夏，宁夏枸杞看中宁。”
宁夏的这个地方叫做中宁, 它一直都有“中国枸杞之乡”这个称呼。这里的位置是在北纬37度的一个被认为很适合种植的带子上面。这里的日照时间加起来差不多有3000个小时那么长。
白天和晚上的温度差别很大。黄河水可以直接流过来灌溉土壤。这种砂质的土壤里有很多硒元素, 而且呈现出碱性特点。正是因为有了这些条件, 所以种出来的枸杞营养特别丰富。
当车辆驶入位于中宁县的红柳沟小产区的时候, 窗外的景色突然之间就变成了一个像是“绿色海洋”一样的景象, 这个地方就是玺赞生态枸杞庄园, 它是一大片面积超过了万亩的有机枸杞种植园。让人完全无法想象的是, 在十三年前的时候, 这里所展现出来的还是一片从来没有被开垦过的属于荒漠性质的“处女地”。
这张照片的拍摄时间是在2013年, 这是庄园开工建设之前呈现出的样子, 玺赞庄园的旅游主管马英男指着这一张老照片做出这样的陈述, 在那个年份, 建设的工人们在当前的这个地方搭建起了帐篷, 他们的吃饭和睡觉都直接在里面解决, 关于拓荒的故事也就在这个时候开始了, 到目前为止, 这里已经转变成为了一大片长满了枸杞树的被称为“绿洲”的区域。
枸杞的采摘是分为了夏季果实和秋季果实这两个季节的, 每年到了六月初的时候, 庄园里面生产的第一茬枸杞就开始变红了, 这样接着就会开启一个持续时间长达一个多月之久的夏果采摘周期, 在这样一个季当中, 是可以陆续收获到四到五茬的果实的, 马英男对此进行了介绍与说明, 他指出的是那些比较懂行的消费者群体更加偏好于选择第一茬生产的枸杞, 原因就是因为经过了中国土地上大半年的时间休养生息之后所长出的头茬枸杞, 其包含的营养成分会显得更为丰富以及全面。
在一年当中最忙的那个旺季时段, 庄园这边临时找的工人, 数量最高能到一千人。至于为啥要挑用人手来干摘果子这活儿, 主要原因就是在一根枝条上头, 会同时摆着花儿、还没长大的青果子, 还有颜色已经红了但熟透程度不一样的红果子。
因为机器它没办法把那些被鸟啄过的坏果子、还有长得不好看的残次果子给准确辨认出来。所以靠人工来摘, 就能顺便完成第一道把果子挑好坏的活儿, 以此来确保最终拿到的原料品质是好的。
在夏果被采摘完成之后, 会引来数量非常多的大飞禽, 让它们来到这个庄园这里。
因为庄园里面的枸杞是采用人工的方式来进行采摘的, 所以, 对于残留在树上的果实, 还有在下过雨之后裂开的果实, 是不去进行采收处理的, 而是让它们自己从树上自然地掉落下去, 这就使得这些掉落的枸杞果实成为了鸟群用来充饥的食物来源, 从而就构成了人与自然环境共同生活与发展的一个生态现象。
到了八月初的时候, 果树要实施修枝工作, 然后进行大约四五十天的休养。等到九月的时候, 果树会再度开花并结果实。到了国庆期间, 秋果就会逐渐成熟。然而, 因为秋果的挂果数量明显低于夏果, 同时果皮比较厚、果籽也相对较大, 所以庄园的优质产品主要选用品质更佳的夏果来制作而成。
在把养护和采摘这两件事做好之后, 枸杞的加工还是属于重要的一个环节。人们走进那个加工车间的时候, 能够透过那个玻璃幕墙看到场景, 那边的机器人包装抓手正在快速地运转着, 按照显示的数据来看, 它每小时可以包装超过3000瓶的枸杞原浆, 因为数字是3000, 所以说数量不少。
那位工作人员是这样说的: “我们庄园的车间里面实行全程的无菌生产制度, 我们的那个产品已经成功通过了在美国、在日本以及在欧盟那边都有的有机认证。”。
到现在为止, 玺赞庄园枸杞有限公司已经有了年产能5000吨原味干果的生产规模, 也有了年产能3000吨高品质枸杞原浆的生产规模, 还有了年产能500吨赛鲜枸杞的生产规模。
每年季节性用工5000多人次, 稳定就业300余人。投资4亿元的现代化专业枸杞加工厂, 拥有生产能力, 这个生产能力是一站式的, 意思是把所有流程都整合在一起进行处理。
百亿市场规模扩容
在当前这个阶段, 枸杞这个产业正在经历一个市场容量进行扩大的过程, 并且出现了多种多样的消费形式这样的趋势。
头豹研究院的报告指出, 枸杞子能够在多个方面发挥作用, 比如降低血压、降低血脂、保护和促进肝脏健康以及提升视力、增强免疫能力、延缓衰老和具备抗氧化作用, 因此枸杞子具备一定的药用价值和保健功效, 并且在开发和应用方面具有非常广泛的前景。
从供给这边来看, 枸杞的种植地方, 以前主要就是宁夏, 后来就慢慢地扩大到了甘肃、青海这些西北地区了, 这就形成了一种格局, 就是以西北这个大区域为核心地带, 进行大规模的种植。
再看品类这个方面, 以前的产品只是单一的枸杞干果, 现在慢慢就往那种多元化的深加工产品中发展延伸了, 这里面就包括了像是枸杞原浆这样东西, 还有功能类的食品, 以及日化类产品等等, 这些都是可以覆盖到的地方, 不管是饮食吃的场景, 还是美容护理用的场景, 都全部都能顾得到。
马英男表示, 枸杞这一行业里, 现在主要流行的产品分为三大类, 它们分别是枸杞干果、锁鲜枸杞以及枸杞原浆。除了这些常见的主打产品之外, 公司还在进行多元化的深度加工业务, 所开发的商品涵盖了枸杞养生茶、枸杞面膜、护手精油和枸杞唇膏等等诸多类别。
直到现在为止, 这家公司所提供的各类商品, 已经构建出了4个大的系列框架, 并且在这个框架之下, 推出了超过60款不同包装形式的具体产品。
从宁夏这个地方的视角来观察, 当地的枸杞产业也在不断地扩大规模, 根据宁夏枸杞产业发展中心所提供的数据信息可以了解到，到2025年的时候, 宁夏地区的枸杞新增的种植面积为9600亩, 而全产业链的产值则达到了213亿元的高水平, 同时, 在国家级中宁枸杞市场中, 枸杞成品的平均交易价格达到了71.2元每公斤的这一数值, 并且这一记录已经创下了自2015年以来历史最高水平。
在出口这块, 我们拿银川海关的数据来说话。时间来到2026年的前五个月。咱们宁夏枸杞总共卖了1791.75吨。对应的货值超过了1.01亿元。
跟去年一比, 出口的量增长了24.93%。出口的钱数增长了34.17%。这些产品跑遍了全球50多个国家和地区。这下, 宁夏枸杞在海外市场上的需求一直都在往前冲, 一直在释放出来。
为了能够让宁夏枸杞这个产业得到更好的帮忙和支持, 从今年开始一直到今天为止, 在这个时间里头, 咱们宁夏回族自治区的好多个政协委员, 都积极地在那儿出谋划策说建议, 他们的主意是围着怎么把枸杞做得更深一些、加工得更细一些去说的, 也是围着怎么让这个枸杞的产业用上现在的数字化技术去发展的想法在说的, 还是围着该怎么发展那个能让枸杞用来养生和保健的那个产业链条的事情来提的, 最后提交了不少于有关的提案出来。
可以打个比方说, 我们要是把目光死死盯在精深加工这一个核心的发展方向上头, 那么就可以着手去建设一个枸杞的精深加工的产业园了, 这样做的目的是为了能够把整个产业链条给完整地打造起来, 此外呢, 还要大力推行那个叫做“枸杞加”的这种跨界的融合模式, 通过这种方式来联动医药行业、美妆行业以及文化旅游业等各个领域, 进而去挖掘出多元多样的价值所在, 从而最终达到推动产业转型升级的目的。
把玺赞枸杞庄园作为一个例子来看, 在当下这个时候, 这个基地不仅仅只是去扩大自己的产品线内容, 而且还在同时推进文化与旅游两个方面的深度融合业务, 按照每年到了采摘的这个最为繁忙的季节, 开着私家车的单独游客以及集体旅行的旅游团队都会前往这个地方进行访问, 整个游玩的步骤安排包含了进入庄园亲手采摘果实、去参观生产这些产品的车间环节、以及走到展厅中进行参观等几个部分。
马英男表示, 庄园是不收取门票的, 这样做就是为了希望吸引游客来了解品牌。今年的线上引流效果是比较显著的, 通过在高德、美团、抖音等平台完善了线上的点位, 使得自驾游的家庭游客所占的比例已经超过团队游客。
此外, 从2018年开始这一时间点算起, 玺赞已经连续举办了9年宁夏枸杞产业博览会中的枸杞开园采摘节。
从那片荒漠变为了万亩的绿洲，从以前的那些传统干果变成了现在的枸杞原浆、锁住的鲜枸杞以及日化产品, 玺赞庄园走过这十三年, 其实也是宁夏枸杞产业转型升级的一块小小的缩影。
这颗小小的, 红颜色的果实所承载起来的那个产业, 它正在从过去的量的优势向质的飞跃这个方向上去转变, 就这样成为宁夏递给世界看的一张亮眼的名片。
