春节临近，长兴本地的咸肉圆、腌鱼、毛腌鸡等特色咸货也热销起来，受疫情影响，今年各类咸货的线上销售较往年更加火热。
11日上午，趁着天气晴好，长兴县泗安镇民宿业主唐新娥抓紧在农家小院里做起了咸肉圆，取适量提前腌制的肉馅，沾上一点白酒，麻利地搓成圆球状，再整齐地摆放在晒箕上，冬日暖阳的照耀下，一个个粉嫩的肉圆泛着淡淡的油光，更显晶莹剔透。晒足3天后，只需简单清蒸，咸香的肉圆就成为冬日餐桌上一道不可多得的美味。唐新娥和丈夫经营着本地一家小有名气的民宿，每到年底，夫妻俩就开始售卖农家腊味，其中，咸肉圆是最为畅销的。
唐新娥说：“每一年的农历10月底我们就开始杀猪，自己腌制的土猪肉，销售最旺季的时候就春节前夕，大家都需要肉圆，要团团圆圆嘛 。”做完咸肉圆，唐新娥又忙着给上海的客户打包邮寄“土货”。
除了腌肉和咸肉圆，香肠、腌鱼、毛腌鸡，各种咸鲜滋味儿应有尽有。唐新娥告诉记者，这些腊味的原料都是自家养殖的，所以品质有保证，除了深受长兴本地游客喜爱，自家的咸货还通过快递销往了上海、杭州和北京等地。农历11月以来，四面八方的订单就纷至沓来，线上订单较往年更是多了近一半，目前各类咸货的销售额已突破10万元，预计到农历新年，销售总额将达到15万元，收益也将轻松超过5万元。
（原标题《腊味飘香年味浓 长兴特色咸货走俏》，原作者沈梦婷、骆林辉。编辑邱梦月）
